投資學(xué)校食堂真的可以悶聲發(fā)大財?別逗了
發(fā)布日期:2021-11-22
當前人們喜歡聊那些不為人知,但是卻非常賺錢(qián)的生意有哪些?
收破爛、做木材生意、承包學(xué)校食堂等等應有盡有。
而實(shí)際上,每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的規矩,外人以為的可能并不是現實(shí)情況。
近日,有網(wǎng)友表示,他家花了360萬(wàn)元承包了一個(gè)擁有數千學(xué)生的高中食堂,而這所高中采取的是全封閉政策,每個(gè)學(xué)生都要在學(xué)校食堂用餐,承包了一年凈賺200萬(wàn)元。
不少網(wǎng)友直呼羨慕,這也太賺錢(qián)了吧?
如果僅從結果上來(lái)看的話(huà),一年賺200萬(wàn)可以打敗全國99%的家庭了,實(shí)屬賺錢(qián)。不過(guò)從投資回報率上看,360萬(wàn)的投資,一年凈賺200萬(wàn)元,投資回報率為55.6%。
這個(gè)投資回報率對于開(kāi)餐廳來(lái)說(shuō)并不算高,很多餐廳一年的投資回報率是可以達到100%的。
不過(guò)退一步講,55.6%的投資回報率也的確不低,輕松跑贏(yíng)國內大多數投資。
這是不是意味著(zhù)只要在學(xué)校承包食堂就能有這么高的投資回報率呢?
不一定,有的餐廳甚至會(huì )出現虧本的現象。
承包具有壟斷性質(zhì)的學(xué)校食堂的餐廳到底有哪些注意的點(diǎn)呢?
1.學(xué)校是否完全封閉?想要承包學(xué)校食堂,首先就要知道學(xué)校的總人數有多少,這是最基本的條件。但是知道了總人數之后并不能保證我們開(kāi)了就能賺錢(qián),因為我們還要搞明白學(xué)校的開(kāi)放程度。
有的學(xué)校是完全封閉的,學(xué)生不能到校外吃,也不能點(diǎn)外賣(mài),這種學(xué)校是學(xué)校食堂最喜歡的。因為左右人都要在學(xué)校食堂用餐,這是一筆可以算出來(lái)的消費。
有的學(xué)校是半封閉狀態(tài),學(xué)生是有條件外出的,這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作就有可能影響學(xué)校很大的生意。
有的學(xué)校,尤其是大學(xué),幾乎是全開(kāi)放狀態(tài),學(xué)生可以自由選擇在校內還是校外用餐,這樣的學(xué)校食堂壓力就會(huì )大很多。
疫情期間,很多完全開(kāi)放的學(xué)校也禁止學(xué)生外出,禁止外賣(mài)進(jìn)校園,又回歸到了完全封閉狀態(tài),這段時(shí)間學(xué)校食堂的生意會(huì )好很多。
2.學(xué)校的坑位費有多高?不能說(shuō)完全封閉的學(xué)校食堂就一定賺錢(qián),萬(wàn)一學(xué)校收取天價(jià)承包費用呢?
一般來(lái)說(shuō),學(xué)校的食堂坑位費要比校外的租金貴不少,這是可以理解的。畢竟具有足夠大的流量,但是不能過(guò)高。
如果學(xué)校只收取坑位費,不收取其他費用,那么坑位費不得超過(guò)平均月?tīng)I收的50%,如果超過(guò),基本是上虧本賺吆喝。
3.學(xué)校的提點(diǎn)有多高?如果大家注意觀(guān)察的話(huà),會(huì )發(fā)現很多學(xué)校都已經(jīng)實(shí)行用飯卡就餐,食堂的每一個(gè)窗口都有一個(gè)刷飯卡的機器。這么做有多個(gè)好處,一是方便學(xué)生付錢(qián),二是方便商家計算,三是最重要的,方便學(xué)校對各個(gè)食堂窗口實(shí)施抽點(diǎn)。
因為有的學(xué)校在坑位費上不好計算,如果太貴,很難找到商家;如果太便宜,又怕自己吃虧。于是乎,學(xué)校會(huì )設定一個(gè)不高不低的坑位費,主要是設置一點(diǎn)門(mén)檻,防止那些濫竽充數的進(jìn)入校園。接著(zhù)就是對食堂的營(yíng)收進(jìn)行提點(diǎn)。
據業(yè)內人士表示,一般高中食堂的提點(diǎn)在18%左右,大學(xué)食堂的提點(diǎn)在25%左右。有的學(xué)??游毁M收得少一點(diǎn),但是提點(diǎn)可以高達35%,甚至是40%。
4.學(xué)校對于價(jià)格的限制是多少?如果你是一個(gè)食堂的商家,在你被收了很多坑位費和提點(diǎn)之后,最常規的方法就是提高菜品價(jià)格,這樣通過(guò)羊毛出在羊身上的方法就可以實(shí)現賺錢(qián)??墒沁@是學(xué)校最不愿看到的,因為這里是學(xué)校。
其實(shí)各個(gè)學(xué)校都會(huì )對食堂的價(jià)格進(jìn)行一定的限制,假如因為學(xué)校的提點(diǎn)過(guò)高而導致食堂菜價(jià)過(guò)高,那么誰(shuí)還愿意在學(xué)校吃飯?最終的結果必定是怨聲載道。
一般情況下,高中的午餐價(jià)格會(huì )控制在10元以下,大學(xué)的午餐價(jià)格會(huì )控制在15元以下。
這是什么概念呢?這就要求食堂讓學(xué)生吃的超值,15元的午餐放在校外至少要花25元才能買(mǎi)到的那種感覺(jué)。
要想做到這種效果,而且還要保證自己有利潤可賺,不得不說(shuō)學(xué)校食堂是一門(mén)薄利多銷(xiāo)的生意。老板必須在成本端嚴格控制,而且還要有相應的口味,不能只控制了成本,結果沒(méi)人來(lái)吃,那依然是虧本的買(mǎi)賣(mài)。
通常來(lái)講,學(xué)校食堂的檔口競爭越激烈,學(xué)生們就有望吃到好吃便宜的飯菜。假如是某個(gè)人獨家承包,那么學(xué)生吃的像“豬食”也就不奇怪了,因為學(xué)生沒(méi)得選擇。
看到這里,你還會(huì )感覺(jué)承包學(xué)校食堂是一個(gè)“悶聲發(fā)大財”的生意嗎?